秋のキノコは とにかく美味しい。
松茸を 昔家族でごちそうになったことがある。
ホテルで 松茸尽くしのメニューで お腹いっぱい 色んな料理で
味わうことが出来 その時の美味しさは 今でもずーと記憶にある。
そんな贅沢は 一生で一度きりだろうが 御馳走になって有難いことだった。
キノコは いろんな種類があり それぞれに美味しいものだ。
鍋でも 天ぷらでも ただ焼くだけでも バターやオリーブでいためたり
素揚げにしたり 本当に料理も多様である。
エリンギ なめこ えのき しいたけ ブナシメジ ひらたけ
まいたけ などは 常に目にするし 求めやすいキノコだ。
栄養も満点で 他のヤシと混ぜて使うと結構たくさん食べることが出来る。
瓶詰のなめたけなどは 家でも簡単に作れるのを最近知った。
キノコのついた株があまりに大きくて驚いたことがある。
娘が 椎茸を家で栽培して 小さな椎茸がたくさんついたこともある。
菌の埋め込んだ切り株を 風呂場で育てたこともあった。
キノコご飯も秋の風物だ。
美味しいものがたくさんある秋の美味しい食べ物を
今年も味わってみよう。
楽しみが増えて またダイエットに苦労しそうだ。
（2024・10・23）
今年もキノコの季節になった。
今年の気候は キノコに最適なようで いつもより多く採れているという。
松茸も 椎茸も しめじも お店にたくさん並んでおり 価格もすぐに手に入れやすい。
まだ キノコご飯は作っていないが そのうち献立に入れておこう。
椎茸は 袋にたくさん入って売っているので いつも購入する。
バター焼きや スープにしたり 炒め物には欠かせない。
保育園では 子供たちの学習のために 各部屋にキノコセットが置いてあり
育てるようにしている。
椎茸や しめじや えのきだけなど 育てやすく どんなふうに生えて育つのか観察しながら
いづれは 食事に添えられるのだろう。
良いことだと思う。
色んな料理を考えながら キノコを楽しんでみよう。
2025・10・23
