若い頃から チーズのたっぷり乗っている 生地がパリっとしたピザが
大好きである。
あまり好きで 自分で生地から作り 好きな具をたくさん載せて
オーブンで焼いて食べている。
イタリアンはすべて好きだが ピザは特別のような気がする。
銀座で昔ジローというピザ専門店があり 友人に連れて行ってもらったことがある。
今までにない こんなおいしいものがあるのかと とても驚いた。
とにかくピザの台が カリッと熱く焼いてあり 味がチーズと相まって
トマトやサラミや バジルの味が 熱く美味しかった。
その後 美味しいピザが食べたくて ピザの専門書を買い あらゆるピザや
カルツオーネ トルテイア などいろんな作り方があることを知った。
ピザ生地は 強力粉とドライイーストなどで 発酵させながら パンを焼く方法で作る。
しかし今は 薄力粉で 直ぐに薄焼きの生地ができるので 食べたいときにすぐ作る。
載せる具は 冷蔵庫にある野菜や シーフード ハムや サラミなど
トマトピューレを使うのがいいが たいていはトマトケチャップとオリーブオイルを塗り
味を調えながら チーズをたっぷり載せて 予熱したオーブンで 230度で15～18分焼く。
あっという間に 出来上がるので 休日などには 重宝している。
ブロッコリーのスープなども添えて 栄養は満点になる。
たまにピザが食べたくて たまらなくなることがある。
また近いうちに 作ろう。
（2024・5・13）
この前も 冷凍エビやホタテを載せて ウインナーや 玉ねぎ ミニトマトなどを
たっぷり載せて ピザを焼いた。
古いが大きく頼りになるオーブンがあるので パンやお菓子を焼いたり
ピザなど何でもできる。
引越しする以前は 使い方もわからず オーブンや 発酵や 解凍 レンジなど
あまり使ったことがなかった。
長女は いいオーブンだから 活用した方がいいと いつも言っていたのだが
なかなか使えなかった。
今は 楽しみな時間が使えるので 自分の好きなものを作り パンは外で買ったことがない。
アップルパイや 焼き菓子なども 自分の手作りで 美味しく頂いている。
経済的にも 今の生活には欠かせないものなのだ。
最近風邪をひいたりして 食欲がなかったが 頑張って作り 昼に食べた。
栄養満点で 身体にもいいことだろう。
2025・5・13
